Virėjas

Apie programą

Virėjas – specialistas, gebantis savarankiškai organizuoti darbą virtuvėje, pasiruošti patiekalų gamybai, gaminti ir apipavidalinti įvairius patiekalus. Mokydamasis išmoksi gaminti salotas, užkandžius, sriubas, šaltuosius ir karštuosius patiekalus, padažus, garnyrus, saldžiuosius bei pobūviams skirtus patiekalus. Taip pat išmoksi vertinti pagamintų patiekalų kokybę ir tvarkyti su darbu susijusią dokumentaciją.

Ko išmoksi?

• Palaikyti tvarką ir organizuoti darbą virtuvėje.
• Pasiruošti patiekalų gamybai.
• Gaminti ir apipavidalinti salotas bei užkandžius.
• Gaminti įvairias sriubas.
• Gaminti šaltuosius ir karštuosius patiekalus.
• Ruošti padažus ir garnyrus.
• Gaminti saldžiuosius patiekalus.
• Gaminti ir apipavidalinti pobūviams skirtus patiekalus.
• Vertinti pagamintų patiekalų kokybę.
• Naudotis profesionalia virtuvės įranga ir maisto gaminimo įrankiais.
• Dirbti pagal technologijos korteles.
• Tvarkyti su virėjo darbu susijusią dokumentaciją.
• Laikytis higienos, darbuotojų saugos ir sveikatos reikalavimų.

Kur galėsi dirbti?

Įgijęs virėjo kvalifikaciją galėsi dirbti įvairių tipų maitinimo paslaugas teikiančiose įmonėse – restoranuose, kavinėse, valgyklose ir kitose maitinimo įstaigose. Virėjo darbe naudojami mechaniniai ir automatiniai virtuvės prietaisai, maisto gaminimo įrankiai bei technologijos kortelės, galimas darbas pamainomis.